2004 yılında aşçılığa İstanbul Koşuyolu’ndaki Rozario Costa’da başlayan Kayhan Tarhan, geçen 21 yıl içinde Türkiye ve Kıbrıs’ta birçok prestijli restoranda görev aldı. Mezzaluna, Backhaus, Dex Talas ve Marna gibi önemli restoranlarda mutfak şefliği yapan Tarhan, aynı zamanda Üsküdar’da açtığı üç katlı geleneksel restoranı Beykonağı Sofrası ile Osmanlı ve Türk mutfağına özgün yorumlar getirdi.

Farklı Mutfaklardan Derinleşen Tecrübe

İtalyan ve Fransız mutfaklarında uzmanlaşan Tarhan, Türkiye’deki tecrübesini Kıbrıs ve Bodrum gibi gastronomi merkezlerinde de sürdürdü. 15’e yakın markaya menü danışmanlığı yapan deneyimli şef, bu süreçte reçete oluşturma, maliyet analizi, ekip eğitimi ve mutfak yönetimi gibi alanlarda katkı sağladı.

Sağlıklı Yaşam Mutfakla Buluştu

2015 yılında TheLifeCo ile başlayan yolculuğunda, raw-vegan beslenme, ketojenik mutfak ve fonksiyonel tarifler üzerine çalışmalar yapan Tarhan, bu alandaki bilgisini Healin Restaurant’ta genel müdürlük yaparak profesyonel düzeye taşıdı.

Sağlıklı beslenmenin yalnızca moda değil, bilimsel verilerle desteklenmesi gerektiğini vurgulayan Tarhan, reçetelerinde gıda güvenliği, kalori dengesi ve besin değeri gibi unsurlara da öncelik veriyor.

Akademik Alanda da Etkili Bir İsim

Tarhan’ın eğitimcilik kariyeri 2017 yılında Üsküdar İMKB Kız Meslek Lisesi’nde başladı. Ardından Kocaeli Üniversitesi ve Haliç Üniversitesi’nde gastronomi bölümü öğrencilerine; et işleme teknikleri, füzyon mutfak, moleküler gastronomi ve sağlıklı beslenme üzerine dersler verdi.

Ekranlarda ve Sosyal Sorumluluk Projelerinde de Aktif

Tarhan, Beyaz TV, Kanal 7 ve TV4 gibi televizyon kanallarında yer alarak mutfak kültürünü geniş kitlelere tanıttı. Ayrıca, 2019 yılında Kocaeli Üniversitesi’nde organize ettiği “Turizmin Öncüleri” projesini çölyak farkındalık paneliyle birleştirerek örnek bir sosyal sorumluluk çalışmasına imza attı. Etkinlik, yerel yönetimlerden ve akademik çevrelerden büyük destek aldı.

Bilgi ve Deneyim Şimdi Genç Şeflerle Buluşuyor

İstanbul Gastronomi Merkezi’nde eğitmen şef olarak göreve başlayan Kayhan Tarhan, mesleki bilgi birikimini ve saha tecrübesini genç kuşak şef adaylarına aktarmayı hedefliyor. “Gelenekten kopmadan, modern mutfağı yakalayarak bilgiyi geleceğe taşımak istiyorum” diyen Tarhan, eğitimcilik misyonunu hem sektörel gelişim hem de toplumsal fayda odaklı sürdürüyor.

Profesyonel şef Kayhan Tarhan, yeni şefler yetiştirecek yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

İstanbul’un kalbi Gümüşsuyu’nda yer alan CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul’un yeni mekânı Kumiko Sushi & More; Japon kültürünün yalınlığını yansıtan dekorasyonu ve Uzak Doğu mutfağının damaklarda unutulmayacak tatlar bırakan menüsünü yeniledi.

11 yıllık CVK Hotels and Resorts güvencesiyle Uzak Doğu mutfağının geleneksel lezzetlerini, sofistike bir estetikle sunan Kumiko Sushi & More, uçsuz bucaksız Uzak Doğu ve Japon mutfağının eşsiz tatlarını günümüz damak zevkine uygun bir şekilde yeniden yorumladı. Kendine has mutfak disiplini ile hem yenilikçi hem de geleneksel bir menü oluşturan ve Kumiko sanatından ilham alarak hazırlanan lezzetler kumiko felsefesiyle sunumlara aktarılıyor.

Kumiko sanatının kusursuz mükemmeliyetçiliğini mutfağına taşıyan markanın menüsünde; çorbalardan atıştırmalıklara, ara sıcaklardan ana yemeğe kadar pek çok lezzet yer alıyor.

Kumiko Sushi & More’un Yenilenen Menüsü Dikkat Çekiyor

Başlangıç menüsünde; Wakame Soup, Kani Salad yanında gyozalar, sebzeli ve karidesli çin böreği seçenekleri atıştırmalıklar arasında sunuluyor.

Sushi seçenekleri arasında; İka No Ebi Sushi Roll, UnagiTamago Roll, Tanuki Suzuki Ageno Roll ve Unagi TamagoRo seçenekleri bulunuyor. Tüm bunların yanında paket menüsünde; Jo Sushi Set ve Gyu Shgoyaki yer alıyor.

Özgün bir tatlı menüsü sunan Kumiko Sushi & More’da matchalı, vanilyalı ve çilekli mochiler, Japon cheesecake ve matcha dondurma tatlı tutkunlarını bekliyor.

Çalışanlara ve Kalabalık Gruplara Özel Menüler

Kumiko Sushi & More çalışanlara ve kalabalık gruplara hazırladığı menülerle de dikkat çekiyor. Yoğun iş temposuna mola vermek isteyenler için hazırlanan ve 12:00-15:00 saatleri arasında sunulan lunch menüde; Oyoko Donbiri, Jo Sushi, Tempura Tei, Tekka Donbiri, Tori Teriyaki, Yaki Sakana Tei, ChikkenKatsu Tei, Shake Donbiri ve Gyu Shogayaki gibi lezzetler yer alırken ana yemeklerde Tori Kariaage, GyuShogayaki, Maguro Tataki, Yasai İtame, Gyuhire Teriyaki ve Tori Teriyaki bulunuyor.

Kalabalık gruplar için ise çoklu paketlere sahip olan Kumiko Sushi & More; unutulmaz bir uzakdoğu deneyimi sunuyor.

Kumiko Sushi & More Yenilenen Menüsü ile Müdavimlerini Ağırlıyor yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

Gohar, markanın “Global Explorer” programı kapsamında sanat, gastronomi ve el işçiliğinin kesişim noktasında yer alarak tasarladığı koleksiyonunda İstanbul’dan ilham alıyor.

Proje kapsamında Laila Gohar; The Luxury Collection’ın en ikonik otellerinden 6 tanesinin ilham kaynağı olduğu sınırlı sayıda 6 mumdan oluşan bir koleksiyon hazırladı. Gohar, İstanbul’un yanı sıra Prag, Madrid, Savannah, Nashville, Tokyo ve Paris gibi kültürel açıdan zengin şehirlerden esinlenirken, her bir şehir, farklı gastronomik ve kültürel miraslarını mumlar ve pastalarla öne çıkararak misafirlere unutulmaz bir deneyim yaşatıyor.

Gastronomi ile el işçiliğinin kesişimini inceleme fırsatı

Global yolculuğuna İstanbul’dan başlayan ve Laila Gohar’ın katılımıyla Sanasaryan Han, a Luxury Collection Hotel, Istanbul bünyesinde bulunan Sini Restoran’da 80 kişinin katılımı ile gerçekleşen “Kek & Şampanya” davetiyle tanıtılan bu özel koleksiyon The Luxury Collection için ayrı bir anlam taşıyor. Tarihi mirası ve katmanlı kültürel yapısıyla bu koleksiyonun ilham kaynağı olan İstanbul’un Bizans ve Osmanlı izlerini taşıyan mimarisi ve estetiği, Gohar’ın yaratıcı bakış açısıyla buluşarak şehri ve tarihini yansıtan bir gastronomik sanat eserine dönüşüyor.

Bu iş birliğini sürdürmekten dolayı çok heyecanlı olduğunu dile getiren Laila Gohar, projeye dair “Bu süreç bana, The Luxury Collection portföyündeki daha fazla lokasyonu keşfetme ve pasta ve mum koleksiyonumuzda gastronomi ile el işçiliğinin kesişimini inceleme fırsatı verdi.”

Gohar, İstanbul’un kültürel çeşitliliğini ve tarihi derinliğini yansıtan tasarımlarında, vişne ve incir gibi bölgeye özgü meyveleri kullanarak pastalarını zenginleştirdi. Aynı şekilde, mum tasarımları da İstanbul’un tarihi dokusunu detaylı bir şekilde yansıtarak, şehri keşfeden misafirlere tarihi ve kültürel bir parça sunuyor.

Laila Gohar’dan İstanbul’a Özel Dokunuş yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

Panoramik Boğaz manzarası ve en ince detayına kadar düşünülmüş dekorasyonu ile benzeri görülmeyen bir ambiyans sunan Nobu Istanbul, misafirlerini özel bir menü ile karşılıyor. Restoranda 28-30 Kasım tarihlerinde sunulacak olan menü, Nobu Kurumsal Şefi Hervé Courtot ile Nobu Istanbul şefi Celestin Gaty’nin birlikte hazırladığı ‘Four Hands Dinner’ etkinliğine özel olarak hazırlanıyor.

Soğuk kış günlerine tatlı bir dokunuş katan özel lezzetler

Japon-Peru mutfağının dünyaca ünlü temsilcisi Nobu Istanbul’un ‘Four Hands Dinner’ menünün öne çıkan lezzetleri arasında; nori yosunu, bıldırcın yumurtası ve havyar üçlüsünün enfes uyumuyla hazırlanan taco tabağı, domates soslu toro ton balığı salatası gibi başlangıçlar yer alıyor. Şeflerin özel sushi seçkisiyle devam eden menü, ana yemeklerde Nobu’nun ikonik tatlarına vurgu yapıyor. Misafirlerin beğenisine sunulacak ana yemekler arasında; şampanya sosunda pişirilmiş şili levreği, orman mantarları eşliğinde ağır ağır fırınlanmış Wagyu sığır eti ve Chimichuri ile antep fıstığının bir araya geldiği fırınlanmış kral yengeç bulunuyor. Tatlı finalinde ise, soğuk kış günlerine tatlı bir dokunuş katan kestane püresi ve özel süt kreması ile hazırlanan Mont Blanc tatlısı konukların beğenisine sunulacak.

Eşsiz Boğaz manzarası yanı sıra ayrıcalıklı hizmet anlayışıyla dikkat çeken Nobu Istanbul’da 28-30 Kasım tarihleri arasında Nobu Kurumsal Şefi Hervé Courtot ile Nobu Istanbul şefi Celestin Gaty’nin hazırladığı bu özel menü deneyimlenebilecek.

Nobu Istanbul’da Şeflerden Özel Buluşma: Four Hands Dinner yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

“İncili Gastronomi Rehberi” ödül töreni, önceki gün İstanbul’da düzenlenen görkemli bir geceyle gerçekleştirildi. Türkiye’nin dört bir yanındaki seçkin lezzet duraklarını değerlendiren rehber, bu yıl Doğuş Grubu’nun prestijli restoranlarını ödüllendirerek gastronomi dünyasındaki yerini bir kez daha vurguladı.

En İyiler Listesi

Rehberin en üst kategorisi olan 5 İnci ile Maça Kızı öne çıkarken, 4 İnci ile BİZ İstanbul, Frankie Galataport, Roka, Lacivert, Zuma ve 29 üstün başarılarını sergiledi. 3 İnci kategorisinde; Borsa, Da Mario, Gina, Liman İstanbul, Masa, Vogue, Zuma İstinyePark, Sait Galataport, Sait Bodrum, Günaydın Etiler, Günaydın Ankara, Mezzaluna Ankara ve Günaydın Antalya yer aldı. 2 İnci kategoriside ise; Parle, The Populist, Kiva ve Masa İzmir İstinyePark başarılarını bu prestijli rehberde taçlandırdı.

Türkiye’nin Gastronomi Haritasında Öncü İsimler

İncili Gastronomi Rehberi, temizlik, lezzet ve hizmet gibi yüksek standartlara sahip restoranları özenle seçerek Türk gastronomi sahnesine ışık tutuyor. Bu yıl da alanında öncü restoranları değerlendiren rehber, gastronomi dünyasında önemli bir referans noktası olmaya devam ediyor. Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu restoranları, bu başarıyla hem yerel hem de uluslararası arenadaki güçlü konumlarını bir kez daha kanıtladı.

Yüksek Standartlarla Sektör Liderliği

Gastronomi ve yaşam tarzı alanlarında benzersiz deneyimler sunmayı hedefleyen Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, dünya çapında bir başarı hikayesi yazmaya devam ediyor. 25 ülkede, 61 şehirde, 300’den fazla lokasyonda hizmet veren grup, 8.000’den fazla çalışanıyla Türk gastronomisinin küresel ölçekte tanıtılmasına önemli katkılar sağlıyor.

Doğuş Grubu’ndan Gastronomiye Katkı

Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, gastronomi sektöründeki öncülüğünü yalnızca restoranlarıyla değil, aynı zamanda sektöre kattığı yüksek standartlar ve yenilikçi yaklaşımlarla da sürdürüyor. İncili Gastronomi Rehberi’nde kazanılan bu ödüller, grubun başarılarını taçlandırırken Türk gastronomisinin uluslararası arenada tanıtılmasına da katkı sağlıyor.

Türkiye’nin gastronomi dünyasında bir referans noktası olan bu başarılar, Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu’nun vizyonunu bir kez daha gözler önüne seriyor.

İnci Kategorileri:

5 İnci: Sıra dışı deneyim

4 İnci: Mükemmel

3 İnci: Çok iyi

2 İnci: İyi

1 İnci: Gitmeye değer

“İncili Gastronomi Rehberi”nden Ödüller yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

İstanbul’un en merkezi konumlarından birinde yer alan Hilton İstanbul Bomonti, yeni yıl coşkusunu doyasıya yaşamak isteyenler için unutulmaz bir yılbaşı gecesi deneyimi sunuyor. Lezzet tutkunlarının favori restoranı The Globe Restaurant ve panoramik İstanbul manzarası sunan Cloud34; mükemmel lezzetler, enerjik bir atmosfer ve unutulmaz bir yeni yıl kutlaması için doyasıya eğlenceyi bir araya getiriyor. Her detayın özenle düşünüldüğü birbirinden keyifli programlarıyla Hilton İstanbul Bomonti, yeni yılın ilk dakikalarını sevdikleriyle birlikte keyifle kutlamak isteyenler için büyüleyici bir gece vadediyor.

The Globe Restaurant’ta Gurme Lezzetlerle Dolu Bir Gece

The Globe Restaurant, bu yılbaşı için özel hazırladığı menüsüyle gurme damaklara hitap eden bir ziyafet sunuyor. Seçkin başlangıçlardan tatlıya kadar uzanan menü, özenle hazırlanmış “sous vide” yöntemiyle pişirilmiş bonfile, polenta kreması, kızarmış Belçika endivyeni, kuşkonmaz ve balkabağı fondan gibi eşsiz tatlarla yılbaşı gecesini unutulmaz kılıyor. Menünün öne çıkan diğer tatları arasında lavanta ve badem likörlü çıtır katlar arasında kremalı yaban mantarları, tavuk pate dolgulu profiterol, beş baharatlı soğan jeli, file badem ve kremalı pırasa sos yer alıyor. Ayrıca, kızarmış deniz tarağı, narenciye ile marine edilmiş alabaş turbu, çıtır kinoa, pancar püresi ve hardal turşusu gibi farklı lezzetler de menüye zenginlik katıyor. Deneyimli şeflerin ellerinden çıkan bu özel menü; tatlı finalini ise çikolata küresi, Bodrum mandalinası kompotu ve portakal likörü sosu eşliğinde yapıyor.  Canlı müzik performansları ile mekânın yeni yıl programı, misafirlerine gece boyunca eğlence dolu saatler vadediyor.

Yeni Yılı Bulutların Üzerinde Cloud 34’te Karşılayın

The Globe Restaurant’taki keyifli yemeğin ardından, eğlenceyi bir adım öteye taşımak isteyen misafirler için Cloud 34’te yılbaşı partisi devam ediyor. Hilton İstanbul Bomonti‘nin 34. katında yer alan ve muhteşem bir panoramik İstanbul manzarası sunan Cloud 34, house müzik ve DJ performansları eşliğinde unutulmaz bir gece sunuyor.  Yılbaşı coşkusunu zirveye taşıyan Cloud 34’te imza kokteyller ve özel menü seçeneklerinin yanı sıra Uzak Doğu mutfağından esintiler taşıyan lezzetler de misafirlerin beğenisine sunulacak.

Sofistike Lezzetlerle Dolu Zarif Bir Yılbaşı Yemeği

Hilton İstanbul Bomonti, 24 Aralık akşamı ve 25 Aralık öğle yemeğinde de yılbaşı coşkusunu zarif ve unutulmaz bir gastronomik deneyimle taçlandırıyor. Noel için özel olarak hazırladığı menüsünde, Bayrampaşa enginarı çorbası ve yaban mantarlı risotto gibi ince ve lezzetli başlangıçlarla misafirlerini karşılıyor. Ardından, fırınlanmış hindi but ve bal ile glaze edilmiş havuç püresi gibi zarif ana yemekler, mükemmel bir uyumla sofrada yerini alıyor. Tatlı finali ise, makaron ve kestane mus ile süsleniyor ve beş baharatlı zencefilli dondurma, ceviz şekerlemesi ve çıtır balkabağı eşliğinde damaklarda iz bırakıyor. 25 Aralık öğle yemeği için ise, misafirlerine şık ve lezzet dolu bir deneyim sunarken, 24 Aralık akşamında da şıklığı ve zarafeti devam ettiren bu menü, misafirlere hafif ama etkileyici tatlar sunarak yılbaşı kutlamalarını bir üst seviyeye taşıyor.

Eforea Spa ile Yılbaşına Özel Tazelenme Fırsatları

Yeni yıl öncesi rahatlamak ve yenilenmek isteyenler için Hilton İstanbul Bomonti’nin eforea Spa merkezi özel avantajlar sunuyor. Kasım ve Aralık aylarında alınacak hediye çeklerinde ikinci hediyede %40 indirimin yanı sıra, Comfort Zone cilt ve vücut kremlerinde de %20 indirim fırsatı bulunuyor. Ayrıca Kasım ve Aralık ayında alacağınız yıllık üyeliklerde profesyonel fitness eğitmenleriyle 2 adet özel ders, menüden seçeceğiniz 50 dakikalık bir masaj, 1 adet hamam bakımı ve Kasım – Aralık aylarına özel 4 adet günlük kullanım misafir hakkı da hediye ediliyor. Kendinize ya da sevdiklerinize yeni yılda özel bir hediye almak isterseniz Eforea Spa‘nın yılbaşına özel bu fırsatlarından faydalanabilirsiniz.

Hilton İstanbul Bomonti’de Unutulmaz Bir Yılbaşı Gecesi yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

Fairmont Quasar Istanbul’un beşinci katında, eşsiz manzarası, Marcel Wanders imzalı yalın ve samimi atmosferi, Uzakdoğu’nun en özel tatlarıyla dikkat çeken restoranı Ukiyo, “Ukiyo’da Pazar Günü Keyfi” programı ile şehrin vazgeçilmezleri arasında yerini almaya hazırlanıyor.

Her pazar günü gerçekleşecek program, 13:00-17:00 saatleri arasında sevdikleriyle keyif dolu bir gün yaşamak isteyen misafirler için eşsiz bir deneyim sunuyor. Asya usulü tofu salatası, bao bun büfesi, ekstra olarak servis edilen sushi ve sashimi lezzetleri ve enfes bir Pavlova ile Ukiyo, pazar günlerine lezzet katıyor. Bu menüye eşlik eden DJ müziği de günü güzelleştiriyor.

20 parçadan oluşan sushi ve sashimi lezzetleri

“Ukiyo’da Pazar Günü Keyfi”Asya mutfağının gelenekleri ile modern tekniklerin bir araya geldiği yaratıcı tatlarla sunuluyor. Marine edilmiş tofu, kapya biber, şalgam, kırmızı lahana, kişniş, kavrulmuş fıstık, susam, yufka çıtırları ve fıstıklı miso sosu ile hazırlanan Asya usulü tofu salatası, limon, mango, tane kırmızı biber, dereotu, avokado, domates, mısır tortillası ve kişniş eşliğinde sunulan balık menünün dikkat çeken iki lezzeti arasında. Bao Bun büfesinin yanı sıra beze, mango, çarkıfelek meyvesi, böğürtlen, yaban mersini, altın çilek ve mascarpone dondurmasının nefis uyumundan oluşan Pavlova menüyü mükemmel biçimde finalize ediyor. Dileyen misafirler 20 parçadan oluşan sushi ve sashimi lezzetlerini ekstra olarak deneyimleyebiliyor.

 Japonca “yüzen dünya” anlamına gelen ve ferah terasıyla beğeni kazanan restoran, “Ukiyo’da Pazar Günü Keyfi” ile aile ve arkadaşların bir araya geldiği güzel bir pazar günü vadediyor. 

“Ukiyo’da Pazar Günü Keyfi” Başlıyor yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

Beşiktaş’ın kalbinde eşsiz Boğaz manzarası ve üstün hizmet kalitesiyle dikkat çeken Shangri-La Bosphorus, Istanbul, Shang Brunch etkinliğinin dördüncüsünü 17 Kasım Pazar günü gerçekleştirecek. Bu özel brunch, Türk ve dünya mutfağından 8 ünlü şefin canlı istasyonlarında sunacakları imza yemekleri ile İstanbul’da gastronomi dünyasına bir kez daha damgasını vuracak.

Le Bar’dan özel kokteyller ve minikler için eğlenceli aktiviteler

Shang Brunch Vol.4, misafirlerine ünlü şeflerle birebir tanışma ve onların canlı istasyonlarda hazırladığı imza yemeklerini deneyimleme fırsatı sunarak, festival tadında bir deneyim yaşatacak. The Red Balloon’dan genç Michelin ödüllü Executive Şefi Ulaş Durmaz, Telezzüz’den Executive Şef Bahtiyar Büyükduman, Papermoon Executive Şefi Giuseppe Pressani , Beta Home Sapanca’nın Executive Şefi Doğan Anapa, Momo Bebeköy’ün Executive Şefi Uğur Çakıroğlu ve Napoli Antica’dan 3 Black-Tie Awards sahibi Ünlü İtalyan Peynir Ustası Cosimo Rotolo, bu lüks gastronomi yolculuğunda yer alacak. Otelin Executive Şefi Giovanni Terracciano ve ödüllü restoranı Shang Palace’ın Şefi Cheng Lu önderliğinde, Japon mutfağından Çin’e, Türk mutfağından İtalya’ya uzanan imza lezzetler, 17 Kasım Pazar gününü daha da renkli ve unutulmaz kılacak.

Etkinlik boyunca canlı müzik, Turkish Arts’tan Ali ve Betül Şengüler önderliğinde ebru sanatı deneyimi, Le Bar’dan özel kokteyller ve minikler için eğlenceli aktiviteler de katılımcılara festival tadında bir Pazar günü yaşatacak.

Canlı İstasyonlarda Şefler’in Özel Menülerinde Neler Var?

Telezzüz’ün şefinin istasyonunda; zeytinyağında pişmiş rezene, kızıl şifa, vegan cheddar ve yaban mersini sosuyla zenginleştirilen patates terin, taze trüf ve frenk soğanı ile tamamlanıyor. Mantar ceviche ise deniz yosununda pişirilmiş kestane mantarı, Ajo Blanco sosunun yumuşak dokusuyla birleşiyor ve ferahlatıcı kişniş sorbesiyle lezzet katmanlarını zenginleştirerek kusursuz bir denge sunuyor.

Beta Home Sapanca’nın Doğan Şefi, canlı istasyonunda özel tadım menüsünden enfes lezzetler sunacak: Kestane mantarı kreması, patates terin, frenk soğanı ve isli etle sote edilmiş yabani mantarlar; portakal ve viskili kereviz kreması eşliğinde jülyen yeşil elma, çim çim karides, nori ve yufka çıtırı; isli Çerkes peyniri mus (Arc of Taste ürünü), greyfurt, pancar, kavrulmuş fındık ve roka. Tatlı olarak ise “Ormanda Bir Yürüyüş” adlı çikolata mus, çıtır choux craquelin, ev yapımı vanilyalı dondurma, çikolatalı karabuğday çıtırı, toz fıstık, çilek ve nane ile sunulacak.

The Red Balloon’dan Ulaş Şef’in menüsünde narenciyeli ahtapot, pırasa dizme, orkinos çiğköfte ve sütlaç gibi özel tatlar yer alıyor.

Napoli Antica’nın ünlü peynir ustası Cosimo ise İtalya’nın seçkin peynirlerinden Nodini, Burrata, Treccia di Bufala ve Big Ricotta’yı misafirlerin gözleri önünde sunacak.

Papermoon’dan Şef Giuseppe’nin menüsünde; domates soslu, fesleğenli ve stracciatella peynirli patates gnocchi, mozzarella ve avokado ile hazırlanan somon füme rulo, domates ve peynirli patlıcan parmiggiana ve pasta kreması ile pul biberli çikolatalı profiterol gibi enfes tatlar yer alacak.

Momo Bebeköy’den Uğur Şef’in menüsünde; kereviz sapı, Manchego peyniri, hurma ve nane ile hazırlanan lezzetler, yuzu ve pırasa kıtırları eşliğinde traşlanmış enginar ve parmesan, özel Octo soslu beef tataki, fırınlanmış pancar salatası ve acılı karides gibi farklı tatlar yer alacak.

Otelin ödüllü imza restoranı Shang Palace istasyonunda; fırında kızartılmış bütün Pekin ördeği, ballı sosla marine edilmiş barbekü tavuk, dana kemik suyunda Çin eriştesi, mısırlı tavuklu dumpling ve maş fasulyesi erişte ile sebze salatası gibi eşsiz lezzetler yerini alacak.

8 Ünlü Şef İle Unutulmaz Shang Brunch Deneyimi yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

İstanbul’un Anadolu yakasındaki gastronomi duraklarından Artois, üçüncü yaşına 31.10.2024 tarihinde düzenlenen özel bir davetle girdi. Artois’in kurucusu, kadın girişimci Şeyma Yıldız’ın ev sahipliğini üstlendiği geceye Ege, Özge Şahin, Melis Dilmener, Özlem Süer, Oğul Türkkan, Aydın Sün gibi gastronomi, sanat, iş ve cemiyet hayatından isimler ilgi gösterdi.

Şef Murat Bozok’un geliştirdiği menüyle Bağdat Caddesi’nin en sevilen buluşma noktalarından Artois’in adeta lezzet şölenine çevirdiği kutlama gecesinde servis edilen imza kokteyller de büyük beğeni aldı.

Özgün Lezzetlerle Dolu Bir Kutlama

Şef Murat Bozok’un Artois’e özel yarattığı tabaklar gastronomiyi sanatla buluştururken, menüde her bir lezzetin ardında yatan hikâye konuklardan tam not aldı. Davet boyunca sunulan yenilikçi ve modern dokunuşlarla harmanlanmış bu tatlar, Artois’in benzersiz atmosferiyle buluşarak, gelenlere unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı.

Geleceğe dönük vizyon

Artois’in kurucusu Şeyma Yıldız, 3. yaşlarını kutlarken hedeflerinin Türkiye’deki gastronomi çıtasının yükseltilmesine katkı sunmak olduğunu belirterek şunları söyledi: “Artois, misafirlerin kendilerini hem evinde gibi rahat ve güvenli hissettikleri hem de dünyanın en beğenilen lezzetlerini Şef Murat Bozok’un dokunuşlarıyla deneyimleyebildikleri seçkin bir mekan. Dostane buluşmaların yanı sıra konuklarımız iş toplantıları için de Artois’i tercih ediyor. Misafirlerimiz Artois’le güçlü bağlar kuruyor. Onların en özel anlarına ve hatıralarına vesile olduğumuz için mutluyuz.”

Gecede Şef Murat Bozok da Artois ile iş birliklerinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek şöyle dedi: “Artois için hazırladığım özel menüyle, misafirlerimize farklı bir gastronomi deneyimi yaşatmak istiyoruz. Şeyma Yıldız’ın da vizyonuyla burada güçlü bir ekiple mutfak sanatını keyifle sergiliyoruz. Artois, her geçen yıl çıtayı daha da yükselterek yıldızını parlatıyor ve gastronomi tutkunlarının vazgeçilmez mekânı olmayı sürdürüyor.”

Artois Üçüncü Yılını İş ve Cemiyet Hayatından İsimlerle Kutladı yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.

Beşiktaş’ın kalbinde eşsiz Boğaz manzarası ve üstün hizmet kalitesiyle dikkat çeken Shangri-La Bosphorus, Istanbul; sıra dışı bir gastronomi etkinliğine ev sahipliği yapıyor. Shangri-La Grubu’nun 10 otelindeki 21 imza restoranında, Ekim ayı boyunca gerçekleştirilen “Taste of Shangri-La” gastronomi festivali, Türkiye’de de Shangri-La Bosphorus, Istanbul’daki IST TOO ve Shang Palace’da gerçekleşiyor. Executive Chef Giovanni Terraciano ve Chef de Cuisine Cheng Lu’nun titizlikle hazırladığı imza yemeklerinden oluşan Taste of Shangri-La tadım menüleri, sınırlı bir süre için özel fiyatla sunulacak.  IST TOO’da İtalyan mutfağının en seçkin lezzetlerini sunarken, Shang Palace ise misafirlerini Kanton mutfağının kalbine lezzet dolu bir yolculuğa çıkaracak.

Ekim Ayına Özel Tadım Menüleri

Shangri-La Bosphorus, Istanbul’un ödüllü imza restoranı Shang Palace’da Peking Ördeği, wok’ta kızartılmış kuzu pirzola ve diğer muhteşem spesiyalitelerle dolu bu deneyimle kendinizi şımartın.  Tadım menüsünde, Acı-Ekşi Deniz Mahsulleri Çorbası, Tavuklu Fen Guo, Sebzeli Fen Guo, Özel Çıtır Ördek, Wok’ta Acı Sosla Pişirilmiş Kuzu Pirzola ve Acı Sos ile Lezzetlendirilmiş Tavuklu Çin Eriştesi yer alıyor. Tatlı olarak da Mango Kreması Dolgulu “Kuğu”, Mango Salatası eşsiz bir lezzete ev sahipliği yapıyor. 4 aşamalı bir menünün sunulduğu restoranda şarap eşleştirmesi seçeneği de bulunuyor.

IST TOO’da ise Boğaz’ın büyüleyici manzarası eşliğinde, Deniz Mahsullü Risotto ve Burrata gibi İtalyan mutfağının en seçkin lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz. IST TOO’da, ızgara biber ve köz patlıcanlı Burrata Salatası, kabak, domates sosu ve kalamar mürekkebinin yer aldığı Deniz Mahsullü Risotto ve sıcak espresso çikolata soslu Fındık Çikolata Semifreddo olmak üzere 3 aşamalı bir tadım menüde şarap eşleştirmesi seçeneği de yer alıyor.

Shangrı-La Bosphorus, Istanbul’da ‘Taste Of Shangrı-La’ Günleri Başladı yazısı ilk önce Cemiyet Haberleri | Magazin Haberleri | Son Dakika Haberler, üzerinde ortaya çıktı.